Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×

Данное сообщество является электронной кулинарной книгой Лисенка :fox:
Выкладываться сюда будут рецепты, лично опробованные и сфотографированные Лисенком или ее друзьями-участниками сообщества.

Откуда же взялось данное сообщество

Лисенок будет крайне счастлив, если кто-нибудь захочет разместить в сообществе свой рецепт. Для этого нужно лишь запомнить несколько простых правил.
В некоторых рецептах может встречаться два варианта рецепта - сухой и обычный:
По любым вопросам сообщества обращаться на U-mail Лисий Дзен


:fox:Всем приятного аппетита:fox:
URL
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
20:34 

Список рецептов Лисенка

Лисий Дзен
17:07 

Башенки из фарша и овощей.

Лисий Дзен
Это блюдо привлекло ленивого Лисенка тем, что совмещало в себе и основное блюдо, и гарнир. Ну и, конечно, простотой приготовления.

Ингредиенты в расчете на протвинь:
* фарш мясной - 0,7 кг;
* яйца крутые - 5 штуки;
* лук репчатый - 3 головки;
* картофель - 5 штуки;
* сыр - 250 г.
* соль/перец по вкусу,
* майонез

Приготовление:
Берем противень и немного смазываем его маслом.
В миске смешиваем фарш с солью и специями. Формируем из него котлетки: делать их нужно не очень толстыми и желательно как можно плоскими, ведь все остальные ингредиенты в виде башенки будут выкладываться на них. У меня, из 700 гр. фарша получилось 10 котлеток.
Нарезаем лук полукольцами и выкладываем на фарш.
Отваренные яйца трем на терке и кладем поверх лука. Желательно уплотнять нашу башенку, чтобы она не разваливалась.
Трем на терке картофель. Щедро, не скупясь выкладываем его поверх яиц. Солим!
В отдельной мисочке смешиваем тертый сыр с майонезом или сметаной. В изначальном рецепте предлагалась еще горчица, но Лис ее на дух не переносит :nope: Выкладываем сыр поверх всего.
В разогретую духовку (200 - 250 градусов) ставим наши башенки. Сначала запекать их следует на большой температуре - чтобы сыр расплавился и сформировал каркас вокруг котлетки. Когда это произойдет - температуру можно понизить. Запекала я 45 минут. Минут за 10 до конца - увеличьте температуру, и тогда башенки получатся румяными.
:fox: Приятного аппетита! :fox:

Вопрос: Ням?
1. Да!  2  (66.67%)
2. Нет!  0  (0%)
3. Непонятненько!  1  (33.33%)
Всего: 3

@темы: Фарш, Основное блюдо, Овощи, Духовка, Гарнир

16:48 

Ленивые беляши

Лисий Дзен
Лисенок не очень любит жирные масляные блюда, а Лису они наоборот нравятся. Поэтому иногда Лисенок сдается и готовит ему что-то совсем вредное и не полезное. Такое, например, как беляши. Но поскольку Лисенок - лентяйко, то и беляши у нее "Ленивые" :-D
Ингредиенты:
Для теста:
• 2 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки сахара
• мука до получения густоты теста, как для оладий

Для начинки:
• фарш мясной
• лук
• чеснок
• соль, перец
• по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Приготовление:
Для начала замешиваем тесто. Кефир необходимо подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С) просто засунуть в микроволновку на минуту, положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.
Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).
Дальше по найденному рецепту предлагалось смешать фарш с тестом, но что-то мне слабо представлялась, что получится в итоге, поэтому я решила сделать по другому.
Смешать в миске фарш, натертый на терке лук (сразу приготовьтесь плакать:-D ). Добавить соль/перец/специи/зелень.
На хорошо разогретую сковороду налить масла. Побольше - 0,5 - 1 см!!! Будьте сразу готовы отмывать потом это масло отовсюду, потому как мне оно своими брызгами загадило всю кухню!
Теперь самое интересно. Сначала налить в сковороду ложку теста, затем на него выложить котлетку фарша и сверху закрыть это дело еще одной ложкой теста.
Жарить, пару раз переворачивая.
Беляш получится ЖЫРНЫЙ. Поэтому сразу после съема со сковороды неплохо положить его на несколько бумажных полотенец - так он хоть немного отдаст впитавшееся масло.
:ps: Беляш получился вкусным, но "каким-то не таким". Скорее всего дело было в тесте - оно все таки скорее предназначено для оладий. Хотя Лису и так было очень вкусно и на вечер следующего дня ничего уже не осталось. Я рискнула съесть только один для пробы:-D
:ps: уже теперь, попробовав "ленивый беляш", мне думается, что смешивание теста и фарша было не такой уж и странной идеей. Может быть в следующий раз я так и поступлю. Только сначала кухню отмою :laugh:
:fox:Приятного аппетита:fox:

Вопрос: Ням?
1. Да!  3  (100%)
2. Нет!  0  (0%)
3. Непонятненько!  0  (0%)
Всего: 3

@темы: Фарш, Плита, Начинка, Выпечка

16:27 

Курочка с овощами

Лисий Дзен
Иногда у Лисенка наступают светлые моменты в жизни, когда ей хочется вкусно, а главное правильно питаться. И тогда рождаются вот такие рецепты.
Ингредиенты:
:right: лук
:right: морковь
:right: курица
:right: помидоры
:right: болгарский перец
:right: соль\перец
:right: соевый соус

Приготовление:
Для Лисенка это блюда из разряда "кидай в него все что есть в холодильнике". А там много чего валяется, чаще всего это остатки, не вошедшие в основные блюда для Лиса. Количество ингредиентов берется из расчета "кому чего больше хочется". Мне вот хотелось чего-то более томатного, поэтому не пожалела помидоров в это блюдо - штук 5 забабахала!
Итак. Нарезаем лук так как нравится. Мне больше нравится крупными квадратиками.
Берем кастрюльку, наливаем туда водички - сантиметр примерно, и добавляем лук. Наше блюдо ведь будет полезно - поэтому никакого масла и жарки!
Пока лук тушится на небольшом огне, натираем морковку на крупной терке. Добавляем тушиться в кастрюльку.
Режем курочку небольшими кубиками. И тоже в кастрюльку.
По тому же принципу поступаем с помидорками и болгарским перцем.
После того, как все это вкусное дело у нас потушилось минут 10 и вкусы в кастрюльке смешались - пробуем и добавляем соль/специи. Мне нравится, какой привкус блюду добавляет соевый соус - немного копченый, поэтому я добавляю еще несколько ложек и его.
На выходе у нас получается куриный супчик с овощами.
:ps: С блюдом можно сделать несколько дополнительных манипуляций.
Если измельчить его блендером и добавить сухариков, получится замечательный суп-пюре.
А если в половине стакана холодной воды размешать несколько ложек картофельного крахмала, добавить в уже готовое блюдо, довести до кипения и потушить буквально пару минут, то курочка получится не в жидком бульоне, а во вполне густой подливе. И тогда это блюдо можно подавать с рисом, макаронами или гречкой.
:fox:Приятного аппетита!:fox:

Вопрос: Ням?
1. Да!  3  (100%)
2. Нет!  0  (0%)
3. Непонятненько!  0  (0%)
Всего: 3

@темы: Соусы, Курица, Плита, Основное блюдо, Овощи

16:05 

Салат крабовый с шампиньонами

Лисий Дзен
Ингредиенты:
:right: крабовые палочки - 2 пачки,
:right: зеленый горошек - 1 банка,
:right: морковь - 2 штуки,
:right: яйца - 5 штук,
:right: шампиньоны - 1 банка,
:right: лук - 1 штука,
:right: масло подсолнечное - 1 ст.ложка,
:right: майонез - 200 гр.

Приготовление:
Яйца и морковь отварить. Дать остыть и мелко порезать.
Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Слить с шампиньонов жидкость, нашинковать, добавить к луку. Обжарить на небольшом огне. Грибы начнут стрелять в сковороде через несколько минут, так что осторожнее - прикройте их крышкой.
Крабовые палочки порезать.
Соединить все ингредиенты в миске (не забудьте про горошек!), заправить майонезом, посолить.
:fox:Приятного аппетита!:fox:


Вопрос: Ням?
1. Да!  4  (100%)
2. Нет!  0  (0%)
3. Непонятненько!  0  (0%)
Всего: 4

@темы: Салаты

15:23 

Гарнир из отварной картошечки в духовке

рыбка Софи
хрен, вовремя положенный на мнение окружающих облегчает существование
Ингредиенты:
* картофель отварной;
* масло
* соль\перец
* базилик
* чеснок
* панировочные сухари
* зелень

Приготовление:
1. Картофель отварной. Можно в мундире, а потом очистить. Можно отварной очищенный картофель.
2. Перемешать его с маслом, солью, перцем, базиликом и тертым чесноком. Сложить в пакет, насыпать сухарей и несколько раз встряхнуть, чтобы сухари равномерно распределились на картофеле.
3. Выложить на противень и запекать до легкой румяности 30-35 минут при 180 градусах.
Посыпать порезанной зеленью.
запись создана: 10.10.2015 в 11:35

Вопрос: Ням?
1. Да!  4  (100%)
Всего: 4

@темы: Овощи, Духовка, Гарнир

16:07 

Секретные котлетки

рыбка Софи
хрен, вовремя положенный на мнение окружающих облегчает существование
Рецепт "Секретные котлетки"
запись создана: 04.10.2015 в 13:34

Вопрос: Ням?
1. Да!  4  (100%)
Всего: 4

@темы: Основное блюдо, Котлеты, Фарш

12:50 

Плов по-узбекски

AtamaDes
Утро - это не время суток, а состояние души.

Вопрос: Ням?
1. Да!  4  (100%)
Всего: 4

@темы: Плита, Основное блюдо, Мясо, Курица, Крупы

10:57 

Сочные росбифные кусочки куриной грудки с пюре

рыбка Софи
хрен, вовремя положенный на мнение окружающих облегчает существование
10:17 

Паштет из куриной печени

рыбка Софи
хрен, вовремя положенный на мнение окружающих облегчает существование
11:04 

Карри от Сеньки

Наркотэ
Нагибай и властвуй! (с) Наркотуль мад'ан

Вопрос: Ням?
1. Да!  8  (100%)
Всего: 8

@темы: Плита, Основное блюдо, Курица

10:53 

Куриные крылышки в специях

Наркотэ
Нагибай и властвуй! (с) Наркотуль мад'ан
10:33 

"Пирог из пиццы"

Наркотэ
Нагибай и властвуй! (с) Наркотуль мад'ан
09:49 

Оладушки с кабачками

Лисий Дзен

Вопрос: Ням?
1. Да!  4  (100%)
Всего: 4

@темы: Плита, Основное блюдо, Овощи

16:10 

Салат "Фунчоза с курицей"

Лисий Дзен
08:57 

Курочка терияки

Лисий Дзен

Вопрос: Ням?
1. Да!  5  (100%)
Всего: 5

@темы: Основное блюдо, Курица

21:52 

Пирожки с яблоком, вишневым джемом и начинкой для курника

Лисий Дзен

Вопрос: Ням?
1. Да!  6  (100%)
Всего: 6

@темы: Выпечка, Начинка

21:35 

Жареный лосось терияки

Лисий Дзен

Вопрос: Ням?
1. Да!  4  (100%)
Всего: 4

@темы: Основное блюдо, Рыба

15:02 

Макароны с фаршем

Лисий Дзен
Рецепт "Макароны с фаршем"
Приятного аппетита!

Вопрос: Ням?
1. Да!  4  (100%)
Всего: 4

@темы: Макароны, Основное блюдо, Плита, Фарш

14:07 

Добро пожаловать!

Лисий Дзен
:tost:Всем приятного аппетита!:tost:
Данное сообщество является электронной кулинарной книгой Лисенка :fox:
Выкладываться сюда будут рецепты, лично ей опробованные и фотографии лично ей приготовленного.
:star::star::star:
Откуда же взялось данное сообщество. Тут все очень просто - во всем виноват Лис! Именно ежедневная потребность кормить его ужином, а так же давать еду с собой на работу устроила в голове Лисенка полный бардак! И не только в голове! Стол Лисенка уже доверху завален записками, распечатками, мозг уже не вмещает всех рецептов. Поэтому Лисенок взял себя в лапки и решил, что "Хватит это терпеть" и "Надо с этим что-то делать". Так и появилось это сообщество.


Покухарим?

главная