• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: начинка (список заголовков)
16:48 

Ленивые беляши

Лисий Дзен
Лисенок не очень любит жирные масляные блюда, а Лису они наоборот нравятся. Поэтому иногда Лисенок сдается и готовит ему что-то совсем вредное и не полезное. Такое, например, как беляши. Но поскольку Лисенок - лентяйко, то и беляши у нее "Ленивые" :-D
Ингредиенты:
Для теста:
• 2 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки сахара
• мука до получения густоты теста, как для оладий

Для начинки:
• фарш мясной
• лук
• чеснок
• соль, перец
• по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Приготовление:
Для начала замешиваем тесто. Кефир необходимо подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С) просто засунуть в микроволновку на минуту, положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.
Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).
Дальше по найденному рецепту предлагалось смешать фарш с тестом, но что-то мне слабо представлялась, что получится в итоге, поэтому я решила сделать по другому.
Смешать в миске фарш, натертый на терке лук (сразу приготовьтесь плакать:-D ). Добавить соль/перец/специи/зелень.
На хорошо разогретую сковороду налить масла. Побольше - 0,5 - 1 см!!! Будьте сразу готовы отмывать потом это масло отовсюду, потому как мне оно своими брызгами загадило всю кухню!
Теперь самое интересно. Сначала налить в сковороду ложку теста, затем на него выложить котлетку фарша и сверху закрыть это дело еще одной ложкой теста.
Жарить, пару раз переворачивая.
Беляш получится ЖЫРНЫЙ. Поэтому сразу после съема со сковороды неплохо положить его на несколько бумажных полотенец - так он хоть немного отдаст впитавшееся масло.
:ps: Беляш получился вкусным, но "каким-то не таким". Скорее всего дело было в тесте - оно все таки скорее предназначено для оладий. Хотя Лису и так было очень вкусно и на вечер следующего дня ничего уже не осталось. Я рискнула съесть только один для пробы:-D
:ps: уже теперь, попробовав "ленивый беляш", мне думается, что смешивание теста и фарша было не такой уж и странной идеей. Может быть в следующий раз я так и поступлю. Только сначала кухню отмою :laugh:
:fox:Приятного аппетита:fox:

Вопрос: Ням?
1. Да!  3  (100%)
2. Нет!  0  (0%)
3. Непонятненько!  0  (0%)
Всего: 3

@темы: Фарш, Плита, Начинка, Выпечка

10:33 

"Пирог из пиццы"

Наркотэ
Нагибай и властвуй! (с) Наркотуль мад'ан
21:52 

Пирожки с яблоком, вишневым джемом и начинкой для курника

Лисий Дзен

Вопрос: Ням?
1. Да!  6  (100%)
Всего: 6

@темы: Выпечка, Начинка

Покухарим?

главная